Jedli by ste chlieb s červami? Brusel si myslí, že ano.

„Európan zje za celý život štyri voly, štyri barany, 46 ošípaných, 46 moriek, 12 husí, 37 kačíc a až 945 sliepok. Viac ako 73 percent rodín pripravuje mäsové jedlá aspoň niekoľkokrát týždenne. Ročne sa na celom svete skonzumuje okolo 350 miliónov ton mäsa,“ vysvetlil Poland’s Salon24 s tým, že spotreba mäsa v Poľsku je ešte vyššia ako v iných členských štátoch.

Minulý rok Európska komisia pre námietky farmárov zrušila dôraz na podporu laboratórneho mäsa v rámci klimatickej politiky Spoločenstva. Poľnohospodárstvo, konkrétne chov dobytka, má za cieľ produkovať viac ako 10 percent ročných emisií plynov a cieľom EÚ je do roku 2040 znížiť emisie skleníkových plynov z poľnohospodárstva o 90 percent.

Takže teraz Brusel chce, aby ľudia získavali bielkoviny jedením hmyzu Zoznam EÚ s novými potravinami pre ľudí, uvádza Salon24, v súčasnosti obsahuje tri druhy hmyzu: múčny červ (vo forme sušených lariev), kobylka sťahovavá (mrazená, sušená a v prášku) a domáci cvrček (mrazený, sušený a práškový).

S larvami lesklého múčneho červa sa na trhu EÚ môže obchodovať aj v mrazenej, pastovanej, sušenej a práškovej forme.

Oznámenie Európskej komisie, ktorým sa vykonáva nariadenie (EÚ) 2025/89 z 20. januára, povoľuje „uvedenie prášku ošetreného UV žiarením z celých lariev múčneho červa (Teebrio) na trh ako novej potraviny a mení a dopĺňa vykonávacie nariadenie (EÚ) 2017/2470 .“

Vysvetľuje, že „úrad prijal 28. marca 2023 svoje vedecké stanovisko k „Bezpečnosti prášku z celého žltého múčneho červa (Tenebrio molitor larvae) ošetreného UV žiarením ako novej potraviny podľa nariadenia (EÚ) 2015/2283“ v v súlade s článkom 11 nariadenia (EÚ) 2015/2283.“

Oznámenie pokračuje: „Vo svojom vedeckom stanovisku úrad dospel k záveru, že prášok celých lariev Tenebrio molitor ošetrený UV žiarením je za navrhovaných podmienok a úrovní použitia bezpečný. Toto vedecké stanovisko preto poskytuje dostatočné dôvody na to, aby sa stanovilo, že prášok z celých lariev Tenebrio molitor ošetrený UV žiarením určený na použitie v chlebe a rožkoch, koláčoch, cestovinových výrobkoch, výrobkoch zo spracovaných zemiakov, syroch a syrových výrobkoch a ovocných a zeleninových kompótoch pre bežnú populáciu spĺňa podmienky na uvedenie na trh v súlade s článkom 12 ods. 1 nariadenia (EÚ) 2015/2283.“

V závere sa uvádza, že „toto nariadenie nadobúda účinnosť dvadsiatym dňom po jeho uverejnení v Úradnom vestníku Európskej únie. Toto nariadenie je záväzné vo svojej celistvosti a je priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.“

Podľa zákona bude chlieb a rožky obsahovať 4 gramy múčnych červov na 100 g chleba a koláče – 3,5 g lariev na 100 g koláča. A zrejme to vytvára úplne nový biznis chovateľov lariev.

Na webovej stránke poľskej vlády je dokonca zverejnená štúdia za vyše 5 miliónov zlotých, ktorú poskytla EÚ, na vypracovanie „stratégie využívania alternatívnych zdrojov bielkovín vo výžive zvierat umožňujúcej rozvoj ich výroby na území republiky Poľska.”

Našťastie sa zdá, že nariadenie nariaďuje, aby všetky produkty obsahujúce prášok ošetrený UV žiarením z celých lariev Tenebrio molitor (žltý múčny červ) boli uvedené ako prísada. Tiež bude musieť byť uvedené dodatočné „vyhlásenie, že táto zložka môže spôsobiť alergické reakcie u spotrebiteľov so známou alergiou na kôrovce a výrobky z nich a na roztoče“.